空气炸锅说明文

2024年2月8日发(作者：)

空气炸锅说明文

篇一：空气炸锅

空气炸锅”工作原理类似烤 多吃一样不利健康 最近，一种名为“空气炸锅”的烹饪家电兴起，因宣称“低油”甚至“无油”，受到不少市民青睐。不过食品营养学专家表示，“空气炸锅”工作原理其实与烤类似，在不少烹饪环节仍然需要用油，多吃一样不利于健康。

几天来，记者走访了海淀、丰台地区的多个家电卖场。在位于海淀北太平桥附近的一家大型卖场，生活家电区域摆满了各种品牌的“空气炸锅”，价格从500元到2000元不等。与其他微波炉、烤箱等家电不同，这些“空气炸锅”的宣传语，都突出了“健康”二字，如“领跑健康”、“立时减少八成油脂”等，甚至还有“彻底告别用油”这样的描述。销售人员向记者推荐了一款1399元的“空气炸锅”，“您放心，一切由空气完成，绝对不用油，就跟吃水煮菜一样健康。”

采访中，记者遇到不少前来挑选“空气炸锅”的市民。刘先生告诉记者，他的父母血压高，但又都“好吃一口儿”。听说“空气炸锅”比炒菜还健康，就过来挑选一个，准备送给父母。

“空气炸锅”真有如此功效吗？记者从一家生产厂商的技术人

员小于那里了解到了它的工作原理。原来“空气炸锅”使用了高速空气循环技术，通俗点说就是加热时候会在锅内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，达到像普通油炸食品又香又脆的口感。“说白了就跟烤差不多，”小于说。对于“完全不用油”的说法，小于明确予以否认，“除了五花肉、鱿鱼这些油脂含量很高的食材可以直接加工，其他都需要放油，蔬菜、薯条，油还要适当多放一些。”他说。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，相比普通油炸，“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低，但它加热温度超过120℃，也会

产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。烤得越焦黄，含量就越高。有营养师对记者打了一个比喻，前些年油炸薯片很流行，后来有了烘焙薯片，号称“非油炸更健康”，其实烘烤过程照样要放不少油，“‘空气炸锅’和它们的道理差不多。”

篇二：空气炸锅美食大全

空气炸锅美食谱

【炸全鸡】

1.用盐、细砂糖、咖喱粉、料酒把全鸡抹匀，鸡肚内塞入葱段和姜片，抹上调味料的全鸡放入容器，鸡身上再放上葱段和姜片，腌渍3小时。

2.准备空气炸锅; 3.选择炸温180℃，腌好的全鸡取出所有葱段和姜片，直接放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为25分钟，中途不用翻身，炸制时间结束，即可。

【低油版盐酥鸡】

1、先将鸡肉洗净，切成小块，放在一个容器内，加入盐，料酒，姜腌制。

2、将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层鸡蛋液，再裹上生粉。放入空气炸锅。

3、另起锅，煸香葱姜蒜及干辣椒和八角，再把鸡肉放入锅中煸炒，撒上椒盐粉即可，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

【炸虾】

基本上是按照飞利浦官网这个方法

但是我比较懒再加上材料所限所以又简化了一些

1. 虾解冻，去头，用厨房纸巾吸去表面水分，刷一层薄薄的橄榄油

2. 空气炸锅200度预热5分钟

3. 把虾倒进去，平铺在炸篮里，200度加热3分钟，翻面，再加热2-3分钟

4. 拿出来，撒上椒盐，吃！

【鸡米花】

1、用180摄氏度，预热5分钟

2、然后把一整包微微解冻的鸡米花一股脑的倒进去！

3、时间设定在10分钟（200摄氏度）。

1

【空气炸锅版烤鲳鱼】

1. 先用细盐给鱼按摩全身

2. 再用黑胡椒给鱼按摩全身

3. 给鱼涂上橄榄油

4. 空气炸锅200度预热5分钟

5. 放入鲳鱼，200度10分钟（5分钟翻次面）

6. 10分钟后取出，按喜好撒上海盐和孜然或者酱油也行。

【空气炸锅の骨肉相连】

1. 空气炸锅200度预热5分钟

2. 把骨肉相连直接放进炸锅篮子

3. 200度加热8分钟，就可以吃了~

【空气炸锅の春卷】

1. 春卷上薄薄刷一层橄榄油

2. 空气炸锅200度预热5分钟

3. 把春卷扔进炸篮，加热4分钟

4. 捞出来，吃。

【香煎茄子】

1、茄子洗净去蒂，一分为二，在茄子表面花一些花刀。茄子表面涂少许西班牙橄榄油。

2、茄子入空气炸锅，加热五分钟。葱、姜、甜面酱、番茄酱搅成酱汁，涂在茄子上。放入空气炸锅，炸8-10分钟。

【炸薯条】

冷冻室取出食材，直接倒进料仓，然后调温度200度，调时间

15分钟，时间过半的时候拉出来翻一下，翻的时候发现薯条油滋滋的，真给力啊！！！

【花生米】

2

先用少许橄榄油把花生米拌一下,再放进锅里炸,只用了8分钟的时间,一盆香蓬蓬的花生米就炸好了

【馒头片】

先用刀把馒头切成片,在每一片上涂上鸡蛋液,就直接放到锅里炸了5分钟,香脆的烤馒头就出炉了.这可没放一点油哦!

【烤鸡翅】

鸡翅在烤制前需腌制1个小时，这样才入味。鸡翅不用裹油，自身的油脂会烤出来。

【新奥尔良烤翅】

180°，15分钟，一次8个；

【葱炸带鱼】

1. 带鱼切成段备用

2. 葱姜蒜生抽老抽美极鸡粉砂糖放在容器里搅拌均匀，再放入带鱼段腌制20分钟

3. 将空气炸锅预热至180度约5分钟

4. 将带鱼从腌料内取出，平摊在炸篮里，将多余的细葱铺在带鱼表面，烹制10分钟，取出装盘。 小贴士：每次我都在篮里铺一张铝箔，再放料，这样方便清洗。强烈推荐~~~

【南瓜饼】

1. 在南瓜饼上面薄薄刷一层橄榄油，表面还可以撒一点芝麻

2. 空气炸锅200度预热5分钟

3. 把南瓜饼放进去，200度加热5分钟

4. 捞出来，吃。

空气炸锅的不足、心得

油烟味和噪音大，炸锅网和接油槽连接不稳不太安全

3

比想象中的大炸蓝过小炸东西时最好中间停下给食材转个身 炸薯条需要涂一些油才好吃

工作时还是有油烟味，最好开着烟机。易粘，不好清洗。

下面就来看看本次测试的素材吧。都是超市买来的半成品，有：薯条、鸡块、骨肉相连、奥尔良鸡翅、油条、鸡米花。

厨房新玩具---空气炸锅，附多个菜谱

空气炸锅入手有一段时间了，做为新玩具而言：很好玩！

因为之前一直对油炸食品有很严重的恐惧感，担心摄取太多油脂会变胖，会不健康；也因为需要用好多油来炸食物，很浪费，所以啊，油炸的食品在我家几乎从来没有冒过泡。

这个新玩具的到来大大消除了我的恐惧感，而且还将油炸食品上升到健康的层次，因为在炸制的过程中，真的真的可以滤出食物本身的油份。 于是，我对油炸食物的热情最近一直高涨着，无论是肉类还是蔬菜，只要可以炸的都要放进去试一试。

认为有广告嫌疑的同学请绕道儿，这玩具是我花一千多块大洋买回来的，写在这里，是想与大家分享新的烹饪方式而已，请不要误会。 空气炸锅的原理很简单，类似一个小烤箱，里面有一个加热体，通过类似风扇的组件，使热空气循环，使食物进行脱水的过程。看到很多评论说与烤箱的功能重叠了，我在后面会有比较详细的说明。

经过近两个礼拜的试验，体会如下：

1. 裹面包糠的炸物如果表面不刷油的话，视觉效果不理想，但口感没问题。

2. 食物本身含油脂越多，炸出来的效果越好，同时滤出的油也很多。

3. 超市出售的速冻食品炸出来的效果很好，但尽量避免购买包裹物为面包糠的，买图上的那种鸡块就好。

4. 自制的炸鸡块，需要切的大块一些，太小的话影响口感。

5. 食物本身没有油份的，比如蔬菜，需要在食物表面薄薄刷一层油，

4

炸的过程不会沾，而且口感也不错。我曾经分别试了刷油的自制薯条和不刷油的自制薯条，口感真的差很多。只要一勺油就足够了，这般的油量反正我是能接受的。

6. 裹糊的食物，比如藕盒什么的，还没来得及试验，日后试验了更新上来。

7. 说明书上说可以先预热锅体，再将食物放入；或者直接冷锅放入食物，炸制和预热同步。我个人偏爱第一种，如果是肉类的话，可以更好的锁住肉里面的水分。

8. 炸制的时间和食材的量有很大的关系，只要把握一个原则：多的话时间就长点，少的话时间就短些

关于空气炸锅的优点：

1. 几乎不用油，达到油炸的口感，还能滤出肉类本身的油脂，很健康。

2. 速度快，省事。除了刚开始几分钟需要抖动一下炸筐，之后不用人照看。2人份的肉类大约20分钟可以完成，当然也根据食材的厚度需要做适当调整，整个的鸡腿和鸡排炸制时间肯定会有差距的对吧。

3. 口感上与真正的油炸基本上无差异，即使嘴巴挑剔的同学，我相信在健康和略有瑕疵的口感中权衡的话，空气炸锅还是有能力完胜的。

4. 制作1-2人份的食物很得心应手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了，你们懂的。

关于空气炸锅的缺点：

1. 清洗不是很方便，尤其滤网，需要用清洁剂泡一段时间再洗。勤快的人可以略过。

2. 体积比较大，而且在制作的时候，有热空气挥发出来，还是

带着食物味道的，所以需要找一个有足够空间，且通风好的位置。或者放在抽油烟机下使用。否则我担心时间久了，屋子的墙壁会附着一层油脂。。

3. 最高温度只有200度，如果再高点就更好了，烹饪食物的时间会缩短不少。

5

篇三：空气炸锅小常识

因为之前一直对油炸食品有很严重的恐惧感，担心摄取太多油脂会变胖，会不健康；也因为需要用好多油来炸食物，很浪费，所以啊，油炸的食品在我家几乎从来没有冒过泡。

这个新玩具的到来大大消除了我的恐惧感，而且还将油炸食品上升到健康的层次，因为在炸制的过程中，真的真的可以滤出食物本身的油份。

空气炸锅的原理很简单，类似一个小烤箱，里面有一个加热体，通过类似风扇的组件，使热空气循环，使食物进行脱水的过程。看到很多评论说与烤箱的功能重叠了，我做了很多实验，包括用空气炸锅做各种美食。以下是我的总结啦~

因为炸锅的空间小，热空气循环快，能快速锁住水分。 肉里的汁会比烤箱烤出来的多一些，口感也更好些。 因为炸锅的空间小，热空气循环快，能快速锁住水分。 肉里的汁会比烤箱烤出来的多一些，口感也更好些。

清洗没有烤箱方便，更与在烤盘上铺锡纸接油渣没有可比性。

烹饪食物的速度很快，这是最大的优点。 例如鸡翅，炸锅需要用12-15分钟，烤箱至少要30分钟。薯条15分钟就可以了，烤箱我用了将近40分钟。（我的烤箱是长帝25B，如果是大烤箱另议）

能够烹饪的食材选择空间比烤箱大。比如炸锅可以做炸腐皮，盐酥鸡等等。

空气炸锅食谱请大家关注耀婕的百度分享

篇四：空气炸锅菜谱

低热量油炸花生米

&

自制香浓颗粒花生酱

低热量油炸花生米

材料:

花生米500g, 沙拉油1/2t, 鹽少許.

機器: 空氣炸鍋

做法:

1.花生米先過水(转载自： 千 叶帆 文摘:空气炸锅说明文)幾次洗淨後瀝乾水分.

將1/2t沙拉油(我用了玉米胚芽油)倒入瀝乾的花生米裡拌勻, 讓花生米均勻沾上薄薄一層油脂.

2.空氣炸鍋預熱180度5分鐘

將拌好油脂的花生米放入炸籃裡, 180度炸約8-10分鐘至上色均

勻即可

.

炸好趁熱拌入適量的鹽巴, 冷卻後花生變脆硬即可食用!

注: 我這次的花生用180度炸了12分鐘, 花生仁已經有淡淡的焦香味,

這樣的程度用來打花生醬或制做花生米漿非常合適!

*****************************************************************************************************

自制顆粒花生醬

材料:上列油炸花生, 花生油, 糖粉, 鹽.

機器: 攪拌棒

注: 用攪拌棒打出的花生粉末較粗, 吃起來有顆粒感, 喜歡細滑口感則要選用其他合適的磨粉機使用.

做法:

將油炸花生米放入攪拌盒裡, 蓋子闔上攪拌成粉狀, 拌入適量的花生油,

糖粉及鹽巴, 拌勻成喜歡的濃稠度即可裝罐保存.

自制花生醬沒有任何防腐保存劑加入, 裝罐後最好冷藏保存且盡快食用!

酥香炸鸡腿

(

空气炸锅菜谱)

【酥香炸鸡腿】

（参考份量：6只）

材料：鸡腿、葱、姜、蒜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉、脆皮炸鸡粉（以上份量可根据自家需要调整）

1、鸡腿清洗干净，沥干水份。

2、放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀，静置6-8小时，让鸡腿充分入味。

3、脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉，准备空气炸锅。

4

、选择炸温200℃，直接把裹好粉的鸡腿放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为18分钟，中途不用翻身，不用刷油或喷油，炸制时间结束，即可取出食用。

〖涓涓细语〗

1、用空炸锅炸鸡腿效果非常好，全程一滴油也不需要，鸡皮自身的油脂足以，炸制全程也不用翻面，如果摆放不止一层，中途则需翻面一次，成品炸制完成后外皮酥脆，肉质鲜嫩。

2、鸡腿和调味料拌匀后，放入冰箱冷藏腌渍比较好，6-8小时即可入味，腌制过夜也可。

3、炸制过程中不用拉开炸篮检查，正常鸡腿的大小炸制18分钟非常合适。

4、炸完立即食用口感最好，味道超赞，大人孩子都会很喜欢。

炸薯条(空气炸锅菜谱)

【炸薯条】（参考份量：空炸锅自配炸篮）

材料：冷冻薯条适量（以上份量可根据自家需要调整）

1、取适量冷冻薯条（半成品）。

2、空炸锅待用。

3、选择炸温200℃，直接把冷冻薯条（不用提前解冻）放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15分钟。

4、炸至10分钟时，拉出炸篮用筷子将薯条翻动一次，炸制时间结束，即可取出食用（翻动时不用关机，直接拉出炸篮操作）。

自制炸薯条(空气炸锅菜谱)

篇五：空气炸锅介绍

空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。空气炸锅不需要像传统油炸食品那样把食物放到油里煎炸，而且食物本身的油也会滴到炸锅里，最高可降低80%的油脂。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油就可以做出极佳口感的美味。如果食物本身不含油，如新鲜蔬菜之类的，加少量油就可以做出传统油炸做法一样的口感。

在天猫上买了台安阿格瑞斯的空气炸锅，再也不要花钱去肯德基吃薯条和炸鸡翅了，自己在家就可以简单的操作，好开心的！

2、空气炸锅清洁方便

在清洁空气炸锅前先让炸锅冷却，拆卸式抽屉食物篮煎炸锅内油不粘涂层，不能使用金属厨具或清洗工具来清洗，以免损坏空气炸锅的不粘涂层。

3、操作方便

空气炸锅有最高达200度的恒温装置，是要设置好时间就不会产生传统油炸过因为油温太高产生食物焦糊甚至着火的情况。[1]空气炸锅做食物时不需要长时间在旁边守候，长达30分钟的定时设置，选定食物所需时间，控制旋钮一拧搞定，无需传统油炸一样时刻守护。