商业展示柜分类介绍

商用冷藏展示柜是指商超、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经

营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的

冷藏或冷冻冰柜。具有很强的专业性，不仅有专业的存储温度要求，

而且对展示性也具有较强的要求，展示性好的冷柜可以有效促进经营

者的销售，因此商用冷柜的一个典型特点是多采用单层或多层透明玻

璃门（用于储存食品材料的厨房冰箱除外），消费者不用打开冷柜门

体即可看到内部物品。

商用冷柜一般分为商用冷藏柜（又名饮料柜）、商用冷冻柜（又

名冷食柜）、厨房冰箱三大类，容积从20L到1600L不等。其中商

用冷藏柜柜内温度在0-10度，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、

鲜花等的存储销售。按开门方式分为立式（前开式）、顶开式、风幕

式，立式冷柜分为单门、双门、三门、多门，顶开式有桶形、方形，

风幕式包括前敞口和顶敞口两种。目前，国市场以立式商用冷藏柜为

主，占市场总容量90%以上。

商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速冻

水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售。按结构形式及行业使用习惯分为

卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜、打球柜。

卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流，常见容积从100L到

600L不等；岛式速冻食品柜简称岛柜，是速冻食品客户、水产经营

者等青睐的产品类型；立式商用冷冻柜由于其展示面积更大、展示效

果更直观、主要用于高端冰淇淋的存储销售。

台式柜一般用于高档场所的柜台销售，体积小巧、外观可爱。

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